Сухой лёд — это замороженная углекислота с температурой минус 78,5 градуса. Он не тает лужей, а сразу превращается в газ. Из-за этого его нельзя запасти впрок: он уходит всегда, вопрос только в скорости.
Сколько теряется
Скорость испарения зависит от тары и от того, сколько льда в ней лежит. Чем крупнее партия, тем медленнее потери в процентах — работает простая геометрия, у большого куска меньше поверхности на килограмм.
| Условия | Потери за сутки |
|---|---|
| Специализированный термоконтейнер | 5–10 % |
| Сумка-холодильник, плотно заполненная | 10–15 % |
| Пенопластовый ящик | 15–25 % |
| Картонная коробка | 30 % и больше |
Практический вывод: заказывайте на сутки вперёд, не больше. Партия, купленная «про запас на неделю», к концу недели превратится в воздух, и вы заплатите за газ, который улетел в потолок склада.
По той же причине мы делаем лёд под заказ за два часа, а не держим его на складе. Скажите, к какому времени он нужен на месте, — посчитаем, когда закладывать.
Сколько брать
Ориентиры для расчёта:
- Охлаждение продуктов — примерно 1 кг льда на 10 литров объёма контейнера на сутки. Для сумки на 30 литров — около 3 кг.
- Перевозка на 3–4 часа — 1–2 кг на обычную термосумку, этого хватает с запасом.
- Туман для праздника — от 2 кг на одну ёмкость. Лёд сам по себе дыма не даёт: нужна ёмкость с горячей водой, туман идёт именно от контакта.
- Заморозка при аварии холодильника — считайте по объёму камеры, 1,5–2 кг на 10 литров, и добавьте на каждые сутки простоя.
Минимальный заказ у нас — 2 килограмма. Меньше просто не доедет.
В чём везти
Тара должна держать холод, но не быть герметичной. Это ключевой момент: испаряясь, килограмм сухого льда даёт около 500 литров газа. В закрытом наглухо контейнере давление растёт и рвёт его — от вспученной крышки до настоящего хлопка.
Подходят: термоконтейнер, сумка-холодильник, пенопластовый ящик с неплотной крышкой. Не подходят: стеклянные банки с закруткой, герметичные пластиковые боксы, термосы.
В машине приоткройте окно. Углекислый газ тяжелее воздуха и скапливается внизу салона, а вы его не почувствуете — он без запаха. Первые признаки — головная боль и вялость, и заметить их за рулём сложно. Двадцать минут с приоткрытым окном решают вопрос полностью.
Чего делать нельзя
Брать голыми руками. Минус 78 — это ожог за несколько секунд, по ощущениям похожий на термический. Работайте в плотных сухих перчатках, лучше кожаных. Тонкие резиновые не спасают.
Класть в морозилку. Смысла нет: в бытовой камере минус 18, лёд всё равно испаряется, но при этом давление газа может сорвать уплотнитель дверцы.
Класть прямо на продукты. Сухой лёд заморозит то, к чему прикасается, — овощи и фрукты станут стеклянными. Проложите картоном или тканью и кладите лёд сверху: холодный воздух идёт вниз.
Оставлять в закрытом помещении без вентиляции. В маленькой кладовке испаряющаяся партия за несколько часов заметно поднимает концентрацию CO₂.
Смывать в раковину. Остаток просто оставьте испаряться в проветриваемом месте — в ведре или на подносе. Через несколько часов от него не останется ничего.
Если лёд остался
Ничего страшного: излишек уйдёт сам. Поставьте контейнер в нежилое проветриваемое помещение и не закрывайте плотно. Выбрасывать в мусорный бак не стоит — газ скапливается в замкнутом объёме.
Остались вопросы по расчёту на вашу задачу — позвоните, посчитаем вместе. Это быстрее, чем угадывать.